Rezepte - Benutzerbeiträge [de]

Zaalouk

2025-09-29T15:08:30Z

Florian: /* */

Zählt wohl als Salat aber ist eher ein Dip??
Mit Wraps oder Fladenbrot essen

== Zutaten ==
''(Für 2-3 Personen)''
* 800g Aubergine
* 500g Tomaten
* 1 Zitrone
* 4-8 Zehen Knoblauch
* 1 Bund Petersilie
* 1 Bund Koriander
* 3 TL Paprikapulver (hatte 1 1/2 Chilli und 1 1/2 geräucherte Paprika genommen)
* 3 TL Kreuzkümmel
* Olivenöl

== Zubereitung ==
# Backofen auf 220°+ Vorheizen und die Auberginen grillen. Knoblauchhälften in die Auberginen stecken und mitgaren
# Die Tomaten in heißem Wasser abschrecken und häuten
# Kräuter hacken und mit den Gewürzen und den Tomaten in Öl einreduzieren/einkochen
# Die mittlerweile cremigen Auberginen (ca. 20-30 min) evtl. noch klein hacken und zu den Tomten
# Mit Zitronensaft abschmecken

''(Grundrezept von eat-this.org)''

== ==
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zaalouk1.jpg
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zaalouk2.jpg
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zaalouk4.jpg
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Zaalouk

2025-09-29T15:08:03Z

Florian: Die Seite wurde neu angelegt: „Zählt wohl als Salat aber ist eher ein Dip?? Mit Wraps oder Fladenbrot essen == Zutaten == ''(Für 2-3 Personen)'' * 800g Aubergine * 500g Tomaten * 1 Zitron…“

Salate

2025-09-29T15:00:07Z

Florian:

Fisch klassisch

2025-09-29T14:58:36Z

Florian: /* Zutaten */

== Zutaten ==
''(Für 1 Fisch)''
* Fisch nach wahl
* Kräuter nach wahl z.B Dill, Petersilie ...
* Zitrone
* Butter
* Salz

== Zubereitung ==
# Fisch putzen und evtl. Schuppen mit einem Messer entfernen
# Mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen mit Salz einreiben und mit Kräutern und Zitrone stopfen
# In Butter anbraten bis knusprig

--> Pro-Tip: in der rette mich ecke findet man meistens ganze Fisch im Kühlregal günstig

== ==
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lachsforelleklassisch1.jpg
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lachsforelleklassisch2.jpg
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Fisch klassisch

2025-09-29T14:58:21Z

Florian: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == ''(Für 1 Fisch)'' * Fisch nach wahl * Kräuter nach wahl z.B Dill, Petersilie ... * Zitrone * Butter == Zubereitung == # Fisch putzen und evtl.…“

== Zutaten ==
''(Für 1 Fisch)''
* Fisch nach wahl
* Kräuter nach wahl z.B Dill, Petersilie ...
* Zitrone
* Butter

== Zubereitung ==
# Fisch putzen und evtl. Schuppen mit einem Messer entfernen
# Mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen mit Salz einreiben und mit Kräutern und Zitrone stopfen
# In Butter anbraten bis knusprig

--> Pro-Tip: in der rette mich ecke findet man meistens ganze Fisch im Kühlregal günstig

== ==
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lachsforelleklassisch1.jpg
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lachsforelleklassisch2.jpg
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Fischspeisen

2025-09-29T14:52:52Z

Florian:

Fischspeisen

2025-09-29T14:52:23Z

Florian:

Club Sandwich

2025-09-29T14:50:57Z

Florian: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == ''(Für 2-3 Sandwiche)'' * Sandwichtoast * 2 Stk. Hähnchenbrust * Öl zum einlegen * 1 Chilli-Schote * Salat z.B. Eisberg * Bacon * Spiegeleier…“

== Zutaten ==
''(Für 2-3 Sandwiche)''
* Sandwichtoast
* 2 Stk. Hähnchenbrust
* Öl zum einlegen
* 1 Chilli-Schote
* Salat z.B. Eisberg
* Bacon
* Spiegeleier
* Soße (süßer Senf, Mayo, Ketchup, Siracha nach belieben)

== Zubereitung ==
# Hähnchenbrust längs aufschneiden "butterfly-cut" in öl und Chilli einlegen (über nacht)
# Dann in einer Pfanne anbraten, dann den Bacon und dann die Spiegeleier
# Soße anrühren
# Mit Salat und getoasteten Toast zusammenbauen

''(aus dem internet)''

Fingerfood

2025-09-29T14:45:39Z

Florian:

<gallery mode=packed-hover>
club sandwich.jpg | [[Club Sandwich]]
shawarma1.jpg | [[Shawarma]]
choripán.jpg | [[Choripán]]
Elsässer.jpg | [[Elsässer]]
StdBurger5.jpg || [[Hamburger Royal]]
Flos sweet bacon burger.jpg | [[Flo´s Sweet-Bacon-Burger]]
Flammkuchen.jpg | [[Flammkuchen]]
PideLauch3.jpg | [[Hackfleisch-Lauch-Pide]]
FleischGemüseSpiess.jpg | [[Fleisch-Gemüse-Spieße]]
Lachsaufstrich.jpg | [[Frischkäse-Lachs Aufstrich]]
KäseSchinkenTaschen3.jpg | [[Käse-Schinken-Taschen]]
Nutellaschnecken.jpg | [[Nutella-Schnecken]]
Pizzabrötchen1.jpg | [[Pizzabrötchen ]]
MuffinsApfel.jpg | [[Apfel-Muffins ]]
Sandwiches.jpg | [[Sandwiches]]
SchokoCrossies.jpg | [[Schoko-Crossies]]
Toast4.jpg | [[Toasts]]
no-photo.jpg | [[Weißwürste]]
Nizza_Burger.jpg | [[Nizza-Burger]]
Strammer Avocado Max.jpg | [[Strammer Avocado Max]]
AmSandwiches2.jpg | [[American Sandwiches]]
Ciabattagefuellt.jpg | [[gefüllte Ciabattas]]
Pizzabällchen2.jpg | [[Pizzabällchen]]
</gallery>

Datei:Club sandwich.jpg

2025-09-29T14:44:34Z

Florian:

Datei:Lachsforelleklassisch2.jpg

2025-09-29T14:43:49Z

Florian:

Datei:Lachsforelleklassisch1.jpg

2025-09-29T14:43:29Z

Florian:

Datei:Zaalouk1.jpg

2025-09-29T14:42:55Z

Florian:

Datei:Zaalouk2.jpg

2025-09-29T14:42:27Z

Florian:

Datei:Zaalouk3.jpg

2025-09-29T14:41:46Z

Florian:

Datei:Zaalouk4.jpg

2025-09-29T14:41:12Z

Florian:

Shawarma

2025-08-20T16:49:11Z

Florian: /* Zutaten */

== Zutaten ==
''(Für 2 Wraps oder Sandwiches)''
Fleisch und Marinade - Über Nacht ziehen lassen!
* 250g Rindfleisch nach Wahl, gerne auch durchwachsen z.B. Roastbeef
* Saft 1/2 Zitrone
* 60 ml Essig
* 60 ml Olivenöl
* 1 Chili entkernt und gehackt
* 1 TL Nelken gemahlen
* 1,5 TL Salz
* 0,5 TL: (je) Cumin, Kardamom, Kümmel, Oregano, Zimt, Muskat, Paprika, Sumach (wenn verfügbar) und Pfeffer

Tahini-Soße
* Weißen oder braunen Bio Sesam (ich hatte 250g genommen war aber viel Tahini am Ende!)
* 2-3 Knoblauchzehen
* 3-5 Stängel glatte Petersilie
* Saft 1/2 Zitrone
* Salz und Pfeffer
* Wasser
--> Erst den Sesam mixen bis es eine Paste ergibt und dann den Rest mit rein
* danach mit Schmand o.ä. die Viskosität einstellen

Wraps und Füllung
* Fladenbrote oder Wraps nach Wahl
* Pommes
* Gewürzgurken
* Cherry-Tomaten
* Tahini Soße von oben
* Glatte Petersilie

== Zubereitung ==
# Das Fleisch in der Marinade in einer kleinen Auflaufform mit Alufolie bedeckt bei 150 Grad garen je nach dauer des einlegens bis zu zwei Stunden aber vorraussichtlich kürzer
# Die Cherrytomaten halbieren und mit den Pommen auf oberster Stufe im Offen grillen/backen
# Die Wraps oder Fladen noch einmal anrösten nach belieben
# Nach belieben mit Tomaten, Gewürzgurken und Tahini belegen

''( "aus dem Internet" )''

== ==
<gallery mode=packed-hover>
shawarma1.jpg
shawarma2.jpg
</gallery>

Shawarma

2025-08-20T16:48:33Z

Florian: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == ''(Für 2 Wraps oder Sandwiches)'' Fleisch und Marinade - Über Nacht ziehen lassen! * 250g Rindfleisch nach Wahl, gerne auch durchwachsen z.B. R…“

Fingerfood

2025-08-20T16:31:07Z

Florian:

<gallery mode=packed-hover>
shawarma1.jpg | [[Shawarma]]
choripán.jpg | [[Choripán]]
Elsässer.jpg | [[Elsässer]]
StdBurger5.jpg || [[Hamburger Royal]]
Flos sweet bacon burger.jpg | [[Flo´s Sweet-Bacon-Burger]]
Flammkuchen.jpg | [[Flammkuchen]]
PideLauch3.jpg | [[Hackfleisch-Lauch-Pide]]
FleischGemüseSpiess.jpg | [[Fleisch-Gemüse-Spieße]]
Lachsaufstrich.jpg | [[Frischkäse-Lachs Aufstrich]]
KäseSchinkenTaschen3.jpg | [[Käse-Schinken-Taschen]]
Nutellaschnecken.jpg | [[Nutella-Schnecken]]
Pizzabrötchen1.jpg | [[Pizzabrötchen ]]
MuffinsApfel.jpg | [[Apfel-Muffins ]]
Sandwiches.jpg | [[Sandwiches]]
SchokoCrossies.jpg | [[Schoko-Crossies]]
Toast4.jpg | [[Toasts]]
no-photo.jpg | [[Weißwürste]]
Nizza_Burger.jpg | [[Nizza-Burger]]
Strammer Avocado Max.jpg | [[Strammer Avocado Max]]
AmSandwiches2.jpg | [[American Sandwiches]]
Ciabattagefuellt.jpg | [[gefüllte Ciabattas]]
Pizzabällchen2.jpg | [[Pizzabällchen]]
</gallery>

Datei:Shawarma2.jpg

2025-08-20T16:29:51Z

Florian:

Datei:Shawarma1.jpg

2025-08-20T16:29:22Z

Florian:

Вареники

2025-06-12T19:06:52Z

Florian: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == ''(Für 2 Personen)'' Teig * 350 g Mehl Typ 405 * 140 ml Milch * 1 Ei * 1/2 TL Meersalz Füllung * 3-4 Kartoffeln je nach Größe * Speckwürfel…“

== Zutaten ==
''(Für 2 Personen)''
Teig
* 350 g Mehl Typ 405
* 140 ml Milch
* 1 Ei
* 1/2 TL Meersalz

Füllung
* 3-4 Kartoffeln je nach Größe
* Speckwürfel
* 2 Zwiebeln
* Butter

* Schmand
* Petersilie

== Zubereitung ==
# Die Milch mit dem Ei schaumig rühren, das Salz und dann das Mehl nach und nach zugeben.
# Den Teig glatt kneten (lassen) und in den Kühlschrank geben
# Währenddessen die Kartoffeln kochen
# Die Zwiebel mit dem Speck in einer großen Pfanne anbraten
# Wenn die Kartoffeln gar sind, mit der Spätzlepresse in die Zwiebeln pressen. Das heiße Kartoffelwasser aufheben.
# Die Masse gut verrühren
# den Teig ca. 3-5 mm ausrollen und Kreise ausstechen, füllen und verschließen. Wenn die Warenyky oben schwimmen sind sie fertig.

Mit Schmand und Petersilie essen
Die Warenyky werden wohl regional unterschiedlich gefüllt, man kann also getrost experimentieren und Variieren. ;)

''("Warenyky (Singular Warenyk вареник) ist ein Gericht der slawischen Küche, das im gesamten Gebiet der ehemaligen Sowjetunion verbreitet ist. Es wird traditionell mit der ukrainischen Küche assoziiert[1][2][3] und gilt in der Ukraine als Nationalgericht." - Wikipedia)''

== ==
<gallery mode=packed-hover>
Вареники.jpg
</gallery>

Datei:Вареники.jpg

2025-06-12T18:57:54Z

Florian:

Nudeln

2025-06-12T18:57:21Z

Florian:

<gallery mode=packed-hover>
Вареники.jpg | [[Вареники]]
HeuStroh2.jpg | [[Heu & Stroh]]
Käsespätzle2.jpg | [[Käsespätzle]]
PastaAsciutta.jpg | [[Pasta Asciutta]]
SpaghAmerSauce.jpg | [[Spaghetti Amerikanische Soße]]
SpaghCarbonara.jpg | [[Spaghetti Carbonara XXL]]
SpaghPomodore.jpg | [[Spaghetti mit Tomatensoße]]
SpaghBolognese.jpg | [[Spaghetti Bolognese]]
SpaghBauernsauce5.jpg | [[Spaghetti Agricola]]
no-photo.jpg | [[Tagliatelle mit Lachs]]
no-photo.jpg | [[Farfalle in Gemüsesauce]]
SchinkenErbsen_IMG_20190515_174629.jpg | [[Nudeln mit Erbsen und Schinken]]
Schinkennudeln2.jpg | [[Schinkennudeln]]
TagliatelleLachs.jpg | [[Zitronen-Lachs-Pasta]]
Flo´s_aufwendige_Bolognese_bea.jpg | [[Flo´s aufwendige Bolognese]]
Brokkoli-Nudeln_2_bea.jpg | [[Brokkoli-Nudeln]]
PastaPastorale.jpg | [[Pasta Pastorale]]
Spätzle-Pilz-Gröstl.jpg | [[Spätzle-Pilz-Gröstl]]
TeriyakiRind_5.jpg | [[Nudeln mit Rindfleisch in Teriyaki-Sauce]]
Tortellini_mit_Rucola-Tomaten-Sahnesoße.jpg | [[Tortellini mit Rucola-Tomaten-Sahnesoße]]
ChinHackGemuese.jpg | [[Chin. Gemüse-Hackfleisch-Wok]]
Kürbis Lorbeer.jpg | [[Pasta Kürbis-Salbei (Lorbeer)]]
PastaTonnata2.jpg | [[Pasta Tonnata]]
SpaghettiTonno.jpg | [[Spaghetti Tonno]]
Pasta-Spinaca-alla-Cana.jpg | [[Pasta spinaca alla Cana]]
Cannelloni.jpg | [[Cannelloni]]
TaglSpeckTom2.jpg | [[Tagliatelle mit Speck-Tomatensoße]]
Bärlauch-Nudeln 2.jpg | [[Bärlauch-Nudeln]]
Zucchinipenne Kapern.jpg | [[Zucchinipenne mit Kapern und Sardellen]]
LinsenSpätzle.jpg | [[Linsen mit Spätzle]]
PastaFetaPomodore.jpg | [[Pasta Feta Pomodore]]

</gallery>

Choripán

2025-06-12T18:50:54Z

Florian: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == ''(4 Brötchen)'' * 4 Brötchen * 4 Chorizo (scharf) * Chimichurri siehe Soßen * etwas Öl zum anbraten == Zubereitung == # Die Chorizos der l…“

== Zutaten ==
''(4 Brötchen)''
* 4 Brötchen
* 4 Chorizo (scharf)
* Chimichurri siehe Soßen
* etwas Öl zum anbraten

== Zubereitung ==
# Die Chorizos der länge nach, aber immer noch zusammenhängend aufschneiden und im Öl anbraten.
# Im Brötchen mit Chimichurri bestreichen

''("Choripán ist ein argentinisches Gericht, das aus gegrillter Chorizo-Bratwurst in einem Brötchen oder Baguette besteht. Es wird oft mit Chimichurri, einer leckeren argentinischen Sauce, serviert. ")''

== ==
<gallery mode=packed-hover>
choripán.jpg
</gallery>

Fingerfood

2025-06-12T18:45:10Z

Florian:

<gallery mode=packed-hover>
choripán.jpg | [[Choripán]]
Elsässer.jpg | [[Elsässer]]
StdBurger5.jpg || [[Hamburger Royal]]
Flos sweet bacon burger.jpg | [[Flo´s Sweet-Bacon-Burger]]
Flammkuchen.jpg | [[Flammkuchen]]
PideLauch3.jpg | [[Hackfleisch-Lauch-Pide]]
FleischGemüseSpiess.jpg | [[Fleisch-Gemüse-Spieße]]
Lachsaufstrich.jpg | [[Frischkäse-Lachs Aufstrich]]
KäseSchinkenTaschen3.jpg | [[Käse-Schinken-Taschen]]
Nutellaschnecken.jpg | [[Nutella-Schnecken]]
Pizzabrötchen1.jpg | [[Pizzabrötchen ]]
MuffinsApfel.jpg | [[Apfel-Muffins ]]
Sandwiches.jpg | [[Sandwiches]]
SchokoCrossies.jpg | [[Schoko-Crossies]]
Toast4.jpg | [[Toasts]]
no-photo.jpg | [[Weißwürste]]
Nizza_Burger.jpg | [[Nizza-Burger]]
Strammer Avocado Max.jpg | [[Strammer Avocado Max]]
AmSandwiches2.jpg | [[American Sandwiches]]
Ciabattagefuellt.jpg | [[gefüllte Ciabattas]]
Pizzabällchen2.jpg | [[Pizzabällchen]]
</gallery>

Datei:Choripán.jpg

2025-06-12T18:43:03Z

Florian:

Saucen

2025-06-12T18:41:50Z

Florian:

<gallery mode=packed-hover>
SemmelknPilz.jpg | [[Pilzsoße]]
BBQSauce1.jpg | [[Scharfe Honig-Sauce]]
Süß-würzige-Burgersoße.jpeg | [[süß-würzige Burgersoße]]
Chimichurri.jpg | [[chimichurri]]
</gallery>

Datei:Chimichurri.jpg

2025-06-12T18:41:19Z

Florian: Flo

== Beschreibung ==
Flo

Saucen

2025-06-12T18:35:50Z

Florian:

<gallery mode=packed-hover>
SemmelknPilz.jpg | [[Pilzsoße]]
BBQSauce1.jpg | [[Scharfe Honig-Sauce]]
Süß-würzige-Burgersoße.jpeg | [[süß-würzige Burgersoße]]
no-photo.jpg | [[chimichurri]]
</gallery>

Chimichurri

2025-06-12T18:34:28Z

Florian: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == ''(Grundrezept)'' * reichlich Petersilie ~ 1 Bund * 1 Limette (Abrieb und Saft) * 1 Schalotte * 1 Knoblauchzehe * 100 ml Olivenöl * 1 EL Essig (…“

== Zutaten ==
''(Grundrezept)''
* reichlich Petersilie ~ 1 Bund
* 1 Limette (Abrieb und Saft)
* 1 Schalotte
* 1 Knoblauchzehe
* 100 ml Olivenöl
* 1 EL Essig (weißer)
* 1 Lorbeerblatt
* 1 EL Thymian (getrocknet)
* 1 EL Oregano (getrocknet)
* 0,5 Chilischote (frisch oder getrocknet, alternative: 0,5 TL Chiliflocken oder Chilipulver)
* 1 TL Pfefferkörner (schwarz)
* 1 TL Salz (grobkörnig)

== Zubereitung ==
# Die Schlotte und den Knoblauch schälen sowie klein schneiden.
# Die Petersilie waschen und mit dem Wiegemesser fein hacken.
# gewaschene Petersilie mit einem Wiegemesser klein schneiden
# Thymian, Oregano, Chili, Pfeffer und Salz in einen Mörser geben und fein mörsern.
# Thymian, Oregano, Chili, Pfeffer und salz in einem Mörser zerkleinern
# Nun die Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie ebenso dazugeben und mörsern.
# schalotte, knoblauch und petersilie moersern
# Den Saft der Limette hinzugeben. Gefolgt vom Olivenöl und nach belieben Essig, Alles kräftig unterrühren.

''("Chimichurri, die beliebte, ungekochte Sauce, stammt aus Argentinien. Sie wird traditionell zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Rindfleisch, serviert. Neben Argentinien ist Chimichurri auch in Uruguay und anderen südamerikanischen Ländern weit verbreitet.")''

== ==
<gallery mode=packed-hover>
no-photo.jpg
</gallery>

<gallery mode=packed>
no-photo.jpg|Titel
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Saucen

2025-06-12T18:25:56Z

Florian:

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SemmelknPilz.jpg | [[Pilzsoße]]
BBQSauce1.jpg | [[Scharfe Honig-Sauce]]
Süß-würzige-Burgersoße.jpeg | [[süß-würzige Burgersoße]]
Süß-würzige-Burgersoße.jpeg | [[chimichurri]]
</gallery>

Saucen

2025-06-12T18:25:02Z

Florian:

<gallery mode=packed-hover>
SemmelknPilz.jpg | [[Pilzsoße]]
BBQSauce1.jpg | [[Scharfe Honig-Sauce]]
Süß-würzige-Burgersoße.jpeg | [[süß-würzige Burgersoße]]
| [[süß-würzige Burgersoße]]
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Datei:Sabis Apfelkuchen.jpg

2022-10-31T18:11:55Z

Florian:

Hauptseite

2021-09-12T18:20:57Z

Florian:

Hallo und Willkommen ! 
Auf dieser Webseite werden die Rezepte von Familie Martin gesammelt. Hier findet Ihr Rezepte zum Nachkochen und kommentieren. Ihr dürft auch eigene Rezepte hier veröffentlichen. 
'''Alfons Schubeck''' sagte mal: "Rezepte sind nicht nur nachkochen sondern Gefühl und aus dem Bauch raus" 

''Stand {{CURRENTMONTHNAME}} {{CURRENTYEAR}} sind {{NUMBEROFARTICLES}} Rezepte auf {{NUMBEROFPAGES}} Seiten eingetragen.''

== Kategorien ==
Zum Auswählen über den blauen Link bewegen und klicken ...
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Icon Likör.jpg | [[Liköre]]
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Icon Suppen.jpg |[[Eintöpfe|Eintöpfe & Suppen]]
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Icon Hackfleisch.jpg | [[Hackfleisch]]
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Icon Geflügel.jpg | [[Geflügel]]
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Icon Nudeln.jpg | [[Nudeln|Nudeln, Pasta]]
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Icon Saucen.jpg | [[Saucen]]
Icon Eierspeisen.jpg | [[Eierspeisen]]
Icon Nachspeisen.jpg| [[Nachspeisen]]
Icon Salate.jpg | [[Salate]]
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== Neuzugänge und Änderungen ==
{{Special:NewPages/5}}
{{Special:RecentChanges/10}}

== Starthilfen ==

* [//www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Manual:FAQ MediaWiki-FAQ]
* [[VorlageRezept]]
Hilfe zur Benutzung und Konfiguration der Wiki-Software findest du im [//meta.wikimedia.org/wiki/Help:Contents Benutzerhandbuch].

Datei:Icon Likör.jpg

2021-09-12T18:20:47Z

Florian:

Datei:Icon Aufläufe.jpg

2021-09-12T18:20:31Z

Florian:

Datei:Icon Suppen.jpg

2021-09-12T18:20:09Z

Florian:

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2021-09-12T18:19:40Z

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2021-09-12T18:19:14Z

Florian:

Datei:Icon Hackfleisch.jpg

2021-09-12T18:18:52Z

Florian:

Datei:Icon Fleisch.jpg

2021-09-12T18:18:36Z

Florian:

Hauptseite

2021-09-12T18:18:09Z

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== Starthilfen ==

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* [[VorlageRezept]]
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2021-09-12T18:17:59Z

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Kuchen2.jpg | [[Kuchen]]
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Icon Salate.jpg | [[Salate]]
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== Starthilfen ==

* [//www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Manual:FAQ MediaWiki-FAQ]
* [[VorlageRezept]]
Hilfe zur Benutzung und Konfiguration der Wiki-Software findest du im [//meta.wikimedia.org/wiki/Help:Contents Benutzerhandbuch].

Datei:Icon Nudeln.jpg

2021-09-12T18:04:09Z

Florian: