https://alte-rezepte.beapetteddy.de/index.php?action=history&feed=atom&title=KaffeekuchenKaffeekuchen - Versionsgeschichte2026-04-17T14:13:47ZVersionsgeschichte dieser Seite in RezepteMediaWiki 1.35.1https://alte-rezepte.beapetteddy.de/index.php?title=Kaffeekuchen&diff=232&oldid=prevPeter: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == Für den Teig: * 150 g weiche Butter * 150 g Zucker * 1 Msp. gemahlene Vanille/1 Vanilleschote * 2 Eier * 200 g Mehl * 50 g Kakao * 2 TL Backpulv…“2019-01-07T12:40:18Z<p>Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == Für den Teig: * 150 g weiche Butter * 150 g Zucker * 1 Msp. gemahlene Vanille/1 Vanilleschote * 2 Eier * 200 g Mehl * 50 g Kakao * 2 TL Backpulv…“</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>== Zutaten ==<br />
Für den Teig:<br />
* 150 g weiche Butter<br />
* 150 g Zucker<br />
* 1 Msp. gemahlene Vanille/1 Vanilleschote<br />
* 2 Eier<br />
* 200 g Mehl<br />
* 50 g Kakao<br />
* 2 TL Backpulver<br />
* 1 Prise Salz<br />
* 250 ml Buttermilch<br />
* 1 Tasse abgekühlter Espresso<br />
<br />
Für den Belag:<br />
* 150 g gehackte Mandeln<br />
* 40 g Zucker<br />
* 2 Päckchen Vanillezucker<br />
<br />
Für den Guss:<br />
* 200 g Sahne<br />
* 1 EL Instant-Espresso<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
# Den Backofen auf 160°C vorheizen. <br />
# Für den Teig Butter mit den Rührbesen des Handrührgerätes in einer Schüssel schaumig schlagen, Zucker und Vanille zugeben und weiterschlagen. <br />
# Anschließend jedes Ei einzeln mindestens 30 Sekunden unterrühren.<br />
# Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und etwa ein Viertel der Mischung in die Eimasse rühren. <br />
# Buttermilch und Espresso einarbeiten und mit dem Rest der Mehlmischung alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. <br />
# Den Teig in die gebutterte Form füllen.<br />
# Für den Belag Mandeln, Zucker und Vanillezucker in einer kleinen Schüssel mischen.<br />
# Die Mischung gleichmäßig über den Teig streuen. <br />
# Den Kuchen 45—50 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens bei 160°C backen.<br />
# Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit für den Guss die Sahne in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und das Espressopulver darin auflösen. <br />
# Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort die Espresso»Sahne gleichmäßig über den Kuchen gießen. <br />
# Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.<br />
<br />
Noch besser am Folgetag.<br />
<br />
''(aus Annik Wecker, Anniks göttliche Kuchen)''<br />
<br />
== ==<br />
<gallery mode=packed><br />
Kaffeekuchen1.jpg<br />
Kaffeekuchen2.jpg<br />
</gallery></div>Peter