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	<title>Medaillons in Sauce Cranvignac - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-04-17T17:31:31Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Rezepte</subtitle>
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		<id>https://alte-rezepte.beapetteddy.de/index.php?title=Medaillons_in_Sauce_Cranvignac&amp;diff=171&amp;oldid=prev</id>
		<title>Peter: /* Zubereitung */</title>
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		<updated>2019-01-07T10:50:34Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;&lt;span dir=&quot;auto&quot;&gt;&lt;span class=&quot;autocomment&quot;&gt;Zubereitung&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/p&gt;
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&lt;!-- diff cache key rezepte:diff::1.12:old-170:rev-171 --&gt;
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		<author><name>Peter</name></author>
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		<id>https://alte-rezepte.beapetteddy.de/index.php?title=Medaillons_in_Sauce_Cranvignac&amp;diff=170&amp;oldid=prev</id>
		<title>Peter: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == * 2 Lenden * Salz * Pfeffer * Piment, frisch gemahlen * 2-3 Be. Sahne * 1 Be. Crème fraîche * Weinbrand/Cognac * Weißwein * 1 P. Schmelzkäse…“</title>
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		<updated>2019-01-07T10:50:14Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == * 2 Lenden * Salz * Pfeffer * Piment, frisch gemahlen * 2-3 Be. Sahne * 1 Be. Crème fraîche * Weinbrand/Cognac * Weißwein * 1 P. Schmelzkäse…“&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;== Zutaten ==&lt;br /&gt;
* 2 Lenden&lt;br /&gt;
* Salz&lt;br /&gt;
* Pfeffer&lt;br /&gt;
* Piment, frisch gemahlen&lt;br /&gt;
* 2-3 Be. Sahne&lt;br /&gt;
* 1 Be. Crème fraîche&lt;br /&gt;
* Weinbrand/Cognac&lt;br /&gt;
* Weißwein&lt;br /&gt;
* 1 P. Schmelzkäse&lt;br /&gt;
* Rinderbrühe&lt;br /&gt;
* Soßenpulver&lt;br /&gt;
* 200 g Cranberries&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Für die Spätzle:&lt;br /&gt;
* 1 kg Mehl&lt;br /&gt;
* 7 Eier&lt;br /&gt;
* Salz&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Zubereitung ==&lt;br /&gt;
# Die Lende in Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und von beiden Seiten gut anbraten.&lt;br /&gt;
# In Alufolie warmstellen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
# Den Bratenfond mit Wein, Cognac und Rinderbrühe ablöschen.&lt;br /&gt;
# Mit Sahne und Schmelzkäse auffüllen.&lt;br /&gt;
# Die Cranberries hinzugeben und mitkochen.&lt;br /&gt;
# Das Ganze würzen, dann die meisten Cranberries rausnehmen und die Soße pürieren.&lt;br /&gt;
# Die Medaillons in die Soße geben.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
# Die Spätzle nach Standardrezept zubereiten.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== ==&lt;br /&gt;
&amp;lt;gallery mode=packed&amp;gt;&lt;br /&gt;
MedaillCranvignac1.jpg&lt;br /&gt;
MedaillCranvignac2.jpg&lt;br /&gt;
&amp;lt;/gallery&amp;gt;&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Peter</name></author>
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