Quelltext der Seite Cannelloni

== Zutaten ==


''(Für 3 Personen, TIPP: Wenn es keine Cannelloni gibt, kann man auch Fusilli verwenden und einen klassischen Auflauf machen)''
* 1 Pck Cannelloni
=== Für die Füllung: ===
* 500 g	Hackfleisch, gemischt
* 1 Zwiebel(n), gewürfelt
* 1 Knoblauchzehe(n), gewürfelt
* 2 Bund Petersilie, klein schneiden
* 200 g	Sahne
* 100 g	Parmesan
=== Für die Sauce ===
* 50 g Mehl
* 50 g Butter
* 500 ml Milch
* 500 ml Tomate(n), passierte
* Gemüsebrühe, instant
* Salz und Pfeffer
* Muskat
* 200 g	Mozzarella, gerieben



== Zubereitung ==


=== Für die Füllung: ===
# Hackfleisch anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Sahne und Parmesan zugeben
# 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zur Seite stellen, abkühlen lassen, ab und zu umrühren, damit es eine gleichmäßige Masse bleibt.

=== Für die Soße: ===
# Mehl in Butter anschwitzen, langsam und unter ständigem Rühren die Milch zugeben (zur Not mit dem Zauberstab durchschlagen)
# Die passierten Tomaten zugeben, mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
# 5 Minuten unter ständigem Rühren durchkochen lassen.

# Die rohen Nudeln mit der Fleischmasse füllen (hilfreich ist ein Gefrierbeutel, an dem man eine Ecke abschneidet).

# Den Boden einer Auflaufform mit Soße bedecken, die gefüllten Nudeln in die Form setzten, eventuell in 2 Lagen, dann muss wieder etwas Soße zwischen die Nudeln.
# Zum Schluss die restliche Soße über die Nudeln geben, so dass diese bedeckt sind. Käse gleichmäßig drüberstreuen. Im Backofen (Heißluft 170°C ohne vorheizen) 35 - 40 Minuten überbacken.



''(aus chefkoch.de: https://www.chefkoch.de/rezepte/1855991300807481/Cannelloni.html)''

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