Quelltext der Seite Hackfleisch-Lauch-Pide

== Zutaten ==
( 5 Personen)
* 600 g Mehl
* 1 Hefe
* 2 St. Lauch
* 2 kleine rote Spitzpaprika
* 1 roter Paprika
* 1 Fleischtomate(opt)
* Öl
* 500 g Rinderhackfleisch
* 1 Pck. italienische TK-Kräutermischung oder Basilikum, Oregano, Thymian, wenig Salbei
* 1 EL Zucker
* 3 EL Aceto balsamico
* 2 TL edelsüßes Paprikapulver
* 1 Becher saure Sahne
* 2 Eier
* Salz
* Pfeffer

== Zubereitung ==
# Hefeteig zubereiten und gehen lassen
# Den Backofen auf 200°C vorheizen. 
# Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden.
# Die Paprika waschen, die Trennwände und Kerne entfernen, klein schneiden.
# (opt)Die Tomate waschen und würfeln, Stielansatz entfernen.
# Das Öl in einer Pfanne erhitzen. 
# Das Hackfleisch darin braten, bis es krümelig wird. 
# Lauchringe und Paprikastücke dazugeben und kurz mitbraten. 
# Mit den Kräutern, Zucker, Balsamico und Paprikapulver mischen.
# Die Tomatenwürfel sowie saure Sahne und Ei unterrühren
# Alles mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. (könnte auch scharf gewürzt werden)
# Den Hefeteig auf 6 Teile teilen und in 6 gleich breite Streifen ausrollen. Je 2 Teigstreifen nebeneinander auf Backpapier legen und etwas in die Breite ziehen.    
# Die Hack-Lauch-Mischung auf den Teigstreifen verteilen. Den Teig an den Längsseiten ein wenig über den Belag klappen und die Enden spitz formen.      
# Die Pide samt dem Backpapier auf ein Backblech ziehen und im Ofen (Mitte, Umluft) in ca. 16-18 Min. knusprig backen. 

''(aus Schnelle Küche, Das Goldene von GU, p.236)''
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