Quelltext der Seite Nudeln mit Rindfleisch in Teriyaki-Sauce

== Zutaten ==
''(Für 2-3 Personen)''
* rote Chilischote
* 2 Knoblauchzehen
* Teriyaki-Sauce
* Sesamöl
* 300g Rumpsteak/Minutensteaks
* 250g Mie-Eiernudeln/350g Spaghetti
* 5 Frühlingszwiebeln
* TK-Bohnen (optional)
* 8 Mini-Maiskölbchen (aus dem Glas)
* 250 g frische, braune Champignons
* 1-2 EL Fenchelsamen
* 1-2 EL Koriandersamen
* Rinderbrühe
* Öl

== Zubereitung ==
# Chilischote waschen, aufschlitzen und Kerne entfernen. In kleine Stücke schnippeln
# Dann Hände waschen !
# Knoblauch in feine Scheiben schneiden, mit Teriyaki-Sauce (mehr als 5 EL) und etwas Sesamöl mischen
# Fleisch trockentupfen (Küchenkrepp) und in schmale Streifen schneiden.
# Fleisch in einem flachen Teller mit der Marinade vermischen und im Kühlschrank >30 min ziehen lassen (Frischhaltefolie drüber).
# Koriander und Fenchelsamen im Mörser zerstoßen
# Nun die Nudeln kochen, abschütten und beiseite stellen
# Fleisch aus der Marinade herausnehmen (Gabel) und die Marinade auffangen. Chilischoten und Knoblauch abstreifen.
# Maiskölbchen halbieren und trocken tupfen
# In hoher Pfanne/Wok (vorher anheizen) die Gewürze leicht anrösten, bis sie duften
# Gewürze rausnehmen.
# Öl in die Pfanne geben und das Fleisch schnell anbraten
# Fleisch samt Brühe herausnehmen, Pfanne muss trocken sein
# In Öl die Maiskölbchen anbraten/bräunen.
# Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Kölbchen andünsten, evtl. etwas Öl/Brühe dazugeben
# Die Frühlingszwiebeln und die Bohnen in schräge Stücke schneiden und dazugeben.
# Fleisch mit Marinade und den Gewürzen hinzufügen
# Mit Brühe/Teriyaki-Sauce/Sojasauce auffüllen, so dass genügend Sauce entsteht. (Spaghetti brauchen mehr Sauce)
# optional mit Sambal Oelek/Thai-Sauce abschmecken
# etwa 1 min köcheln lassen
# Nudeln unterheben und servieren

''(aus Schnelle Küche, Das Goldene von GU, p.162)''

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