Alla LaRiGa

Zutaten

(3 Personen)

• 100 g Shrimps
• 300 g Surimi/Fake Garnelen oder echte
• 400 g Lachsfilet
• 2 Tomaten
• getrocknete Tomaten (opt.)
• 1 Paprika rot
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Frühlingszwiebeln
• Olivenöl
• 250 g roher Risottoreis
• Thai-Fischsauce
• 200 g TK-Erbsen
• 3 EL Ajvar (Paprikapaste)
• 1 Pkg passierte Tomaten
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Reis in 1/2 l Salzwasser kochen
2. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden
3. Paprika in feine Streifen schneiden
4. Knoblauch pressen und mit Paprika und Frühlingszwiebeln in der Pfanne im Öl braten
5. Shrimps dazugeben
6. Surimi/Garnelen in Stücke schneiden und dazugeben
7. Tomaten in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben
8. pass. Tomaten dazugeben.
9. Erbsen mit 3 EL Ajvar dazugeben und mischen
10. mit reichlich (3-5 EL ) Thai-Fischsauce würzen
11. Risotto untermischen
12. Lachs in kleine Würfel schneiden, dazugeben und mitgaren lassen
13. Beim Servieren mit Zitronensaft beträufeln

(abgewandelt von "Schnelle Küche, Das Goldene von GU, p.290)

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