Strammer Avocado Max

Zutaten

(Für "4 Portionen")

• 1 reife Avocado
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Zitrone
• Öl
• 4 Eier
• 4 Scheiben Bauernbrot
• 4 Scheiben magerer Schinken

Außerdem: Toaster (ne braucht man nicht wirklich)

Zubereitung

1. Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen
2. Die Spiegeleier im Öl braten
3. Die Brote mit der Avocadopaste beschmieren dann mit Schinken belegen und dann das Ei obendrauf

(aus Schnelle Küche, Das Goldene von GU, p.65 li.)

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