Spaghetti Carbonara XXL

Zutaten

• 3x500 g Spaghetti
• 9 Eier
• 2x 150 g ger. Parmesan
• 1/2 B. Sahne
• Pfeffer
• Salz
• 300 g Speck/Schinkenwürfel

Zubereitung

1. Die Schinkenwürfel in der Pfanne auslassen
2. Immer wieder etwas Sahne unterrühren zum Lösen der Röststoffe
3. Die Spaghetti mit reichlich Salzwasser kochen.
4. Die Eier mit Sahne mit ESGE schaumig rühren, mit Pfeffer und Salz gut würzen.
5. 150 g Parmesan unterrühren.
6. Die Speckwürfel unter die garen Spaghetti rühren, dann die Eiermasse schnell unter die Spaghetti mischen.
7. Mit Parmesan überstreuen.

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