Quelltext der Seite Apfel-Muffins

== Zutaten ==
* 2 säuerliche Äpfel
* 3 Eier
* 150 g Puderzucker
* 1/2 P. Vanillezucker
* 80 g Butter
* 200 g Mehl
* 1/2 P. Backpulver
* 140 ml Milch
* Zimt

== Zubereitung ==
# Äpfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden
# Eier schaumig schlagen
# Puderzucker sieben und mit Vanillezucker einrieseln lassen.
# Die Butter in Flöckchen dazugeben und verrühren
# Backofen auf 180 °C vorheizen
# Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch einrühren.
# Mit Zimt abschmecken
# Die Äpfel unterheben
# Teig in ein Muffinblech (gefettet oder mit Papierfüörmchen) einfüllen
# Muffins 30-40 min backen

''( aus Land & Leute)''

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