Quelltext der Seite Gebr. Reis mit Garnelen

== Zutaten ==
''(Für 2 Personen)''
* 400 g rohe geschälte TK-Riesengarnelen (aufgetaut) 
* 350g Langkornreis 
* Salz
* 2 Tomaten 
* 4 Knoblauchzehen 
* 1 Bund Frühlingszwiebeln 
* 1 Bund Koriandergrün 
* 4 EL Austernsauce (Asialaden) (eher deutlich mehr)
* 4 EL Fischsauce (Asialaden) (eher deutlich mehr)
* Sojasauce
* Pfeffer 
* 4 Eier 
* 60 ml Rapsöl 

== Zubereitung ==
# Den Reis nach Packungsangabe in ca. 20 Min. garen (z.B. in der Mikrowelle). 
# Inzwischen Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansätze entfernen. 
# Knoblauch schälen und im Mörser grob zerstoßen. 
# Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden. 
# Das Koriandergrün waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen. 
# Die Garnelen längs halbieren. 
# Austern- und Fischsauce, 1 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer verrühren. Eier verquirlen. 
# Öl in einem Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin bei starker Hitze ca. 10 Sek. goldgelb anbraten. 
# Garnelen dazugeben und 30 Sek. braten. 
# Tomaten und Frühlingszwiebeln unterrühren und an den Rand schieben. 
# Eiermasse in die Mitte geben, kräftig verrühren und in ca. 20 Sek. stocken lassen. 
# Den gekochten Reis einrühren und bei mittlerer Hitze 2-3 Min. anbraten. 
# Die Würzsauce dazugießen und weitere 3-4 Min. rührbraten. 
Den Garnelenreis auf vier Tellern anrichten und mit Koriandergrün bestreuen. 

''(aus Schnelle Küche, Das Goldene von GU, p.289)''

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