Quelltext der Seite Lende in Pfefferrahmsauce

== Zutaten ==
* 2 große Schweinelende(n) 
* Gewürzmischung (Steakgewürz) 
* 200 g Schinken, gewürfelt 
* 2 kleine Zwiebel(n) 
* 2 Zehe/n Knoblauch 
* 2 EL Pfefferkörner, grüne 
* 1 Becher Sahne 
* 2 EL Senf 
* 2 EL Tomatenmark 
* Wacholderbeere(n) 
* Lorbeerblätter
* Saucenbinder 

== Zubereitung ==
# Die Lende in 2 cm dicke Scheiben schneiden und würzen. 
# Anschließend im heißen Fett gut anbraten und aus der Pfanne nehmen. 
# Danach die klein geschnittene Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Schinkenwürfel in die Pfanne geben und glasig dünsten.
# Das Tomatenmark mit anschwitzen und mit der Sahne ablöschen. 
# Den Senf, die Pfefferkörner, Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt dazugeben und mit etwas Suppenpulver abschmecken. 
# Die Lende wieder in die Pfanne geben und circa 20 Min. schmoren. 
# Anschließend nach belieben mit Soßenbinder sämig machen. 

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