Quelltext der Seite Veg. Tortellini-Pfanne

''(Für 3 Personen)''
* 1 Pck. Tortellini vegetarisch gefüllt
* 1 Porreestange
* 200 g	Champignons, braune, geviertelt
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 1/2 Brokkoli, davon die Röschen
* 2 Handvoll Bohnen, grüne, halbiert
* 10 Cocktailtomaten, halbiert
* etwas	Parmesan, frisch gerieben oder vegetarischer Hartkäse
* etwas	Salz und Pfeffer aus der Mühle
* Chilipulver
* 200 ml Sahneersatz/Crème leicht
* Speisestärke zum Andicken
* 1 EL, gestr.	Gemüsebrühe, instant
* Butter 

== Zubereitung ==
# Die Tortellini in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen. 
# Die Bohnen in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, 
# dann die Brokkoliröschen für weitere 3 - 4 Minuten dazugeben, 
# das Gemüse abgießen, kalt abschrecken und beiseitestellen.
# Butter in einer Pfanne erhitzen und Porree, Pilze und Knoblauch darin anschwitzen. 
# Mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Gemüsebrühpulver würzen. 
# Mit dem Sahneersatz ablöschen, die Tortellini dazugeben, die Bohnen und die Brokkoliröschen untermischen und alles heiß werden lassen. 
# Bei Bedarf mit etwas Speisestärke andicken. 
# Die halbierten Cherrytomaten unterheben.
# Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

''(aus chefkoch.de, https://www.chefkoch.de/rezepte/1504741255948809/Vegetarische-Tortellini-Pfanne.html)''
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