Hühnchen-Curry
Aus Rezepte
Version vom 7. Januar 2019, 11:51 Uhr von Peter (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == * 2 Zwiebeln * 1200 g Hühnchenbrust * 1 kl. Ds. Ananas (in Stücken) * 2 säuerliche Äpfel * 100 g gehobelte Mandeln * 700 g Reis * 200 g Sahne…“)
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Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1200 g Hühnchenbrust
- 1 kl. Ds. Ananas (in Stücken)
- 2 säuerliche Äpfel
- 100 g gehobelte Mandeln
- 700 g Reis
- 200 g Sahne
- 300 ml Hühnerbrühe
- 5 EL Curry
- 1 EL Kreuzkümmel/Cumin
- 1/2 kl. Finger lang Ingwerwurzel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln in Ringe schneiden
- Hühnerbrust klein schneiden und in der Pfanne anbraten
- Reis kochen.
- Äpfel in kl. Stücke schneiden
- Zwiebeln zum Hühnchen geben und andünsten, Brühe und Sahne zugießen und mit Curry, Cumin und fein geriebenem Ingwer würzen.
- Salz, Pfeffer, Äpfel und Ananas dazu und köcheln lassen.
- Mit den Mandeln garnieren
